Características do Queijo
Mistura de Leite: Feito com uma combinação equilibrada de leite de cabra e vaca.
Sabor Distinto: Notas de azeitonas e tomilho que proporcionam um sabor mediterrâneo e aromático.
Textura: Cremosa e suave, ideal para derreter nas pizzas ou para ser cortado em fatias finas nas saladas.
Combinação Perfeita com Vinho
Para uma experiência completa, harmonize este...
Origem e Produção
O queijo da Serra da Estrela é produzido na região montanhosa que lhe dá o nome, localizada no centro de Portugal. A produção deste queijo remonta a séculos atrás, sendo uma tradição passada de geração em geração. A sua fabricação é feita exclusivamente com leite de ovelha da raça Bordaleira Serra da Estrela, uma raça autóctone que contribui para o sabor característico do...
Características
Sabor: O toque de urtigas adiciona uma nota herbácea e fresca ao queijo, proporcionando uma experiência gustativa excepcional.
Textura: Este queijo é conhecido por sua textura firme, mas cremosa, que derrete suavemente na boca.
Aroma: Possui um aroma intenso e convidativo, resultado do processo de maturação e ingredientes naturais.
Acompanhamentos Gastronómicos
O queijo...
Combinações Saborosas
Este queijo é um acompanhamento divinal para várias ocasiões e harmonizações:
Vinho Alvarinho ou Rosé Fresco: A acidez e frescor destes vinhos complementam perfeitamente o sabor rico e aromático do queijo.
Saladas Coloridas: Adicione umas lascas generosas para dar alma e sabor às suas saladas favoritas.
Frutas e Tostas: Combinado com uvas, maçã e tostas, o queijo...
Características do Vinho
O vinho Dão Touriga Nacional é conhecido por seu aroma floral e frutado, com notas de violetas, amora e cereja. Possui um corpo médio a encorpado, com taninos elegantes e um final longo e persistente. Sua complexidade e equilíbrio fazem dele uma escolha ideal para os apreciadores de vinhos que buscam uma experiência sensorial rica e gratificante.
Harmonização com...
Ingredientes:
Bochechas de bacalhau (65%); azeite (33%); alho (1%) e sal.
Espécie: Bacalhau (Gadus morhua)
Peso Líquido: 120g
Declaração nutricional média (100gr):
Valores médios por 100g de produto escorrido:
Energia 661 kJ / 158 kcal
Lípidos 6.7 g
dos quais saturados 1g
Hidratos de Carbono 0 g
dos quais açúcares 0 g
Proteínas 24 g
Sal 1.8 g
Alergénicos: Peixe...
Sugestões de Acompanhamento
Vinho Tinto: Perfeito para harmonizar com a complexidade e intensidade deste queijo.
Massas e Risotos: Transforme pratos clássicos em verdadeiras obras-primas gastronómicas adicionando lascas generosas ou ralando o queijo por cima.
Frutos Vermelhos e Silvestres: Complementam perfeitamente o paladar rico e encorpado, oferecendo uma experiência sensorial única....
Ingredientes:
Ovas de bacalhau (65%); Óleo Vegetal (28%); Cenoura (2%); Cebola (2%); Piripiri; Sal e Especiarias em proporções variáveis.
Espécie: Bacalhau (Gadus morhua)
Peso Líquido: 120g
Declaração nutricional média (100gr):
Valores médios por 100g de produto escorrido:
Energia 1441 kJ/348 kcal
Lípidos 32 g
dos quais saturados 5,3 g
Hidratos de Carbono 1,1 g
dos quais...
Queijo de Ovelha Amanteigado da Serra da Estrela
O queijo de ovelha amanteigado da Serra da Estrela é uma iguaria tradicional portuguesa, apreciada tanto em Portugal quanto internacionalmente. Este queijo é reconhecido pela sua textura cremosa e sabor inconfundível, sendo um verdadeiro símbolo gastronômico da região da Serra da Estrela.
Origem e Produção
O queijo da Serra da Estrela é produzido...
Características do Queijo
Sabor: O queijo apresenta um sabor distinto, com notas levemente picantes devido à pimenta que o envolve. A maturação do queijo contribui para um paladar profundo e complexo.
Textura: Sua textura é firme, mas cremosa ao corte, tornando-o ideal para ser consumido em fatias finas.
Aroma: Possui um aroma característico, que combina o cheiro natural do leite de...
Aromas e Sabores
Os vinhos de Alfrocheiro apresentam uma paleta aromática rica, com notas de frutas vermelhas, como morangos e framboesas, frequentemente complementadas por toques florais e especiarias suaves. No paladar, o vinho é equilibrado, com taninos suaves e uma acidez refrescante que proporciona um final longo e persistente.
Virtudes
A casta Alfrocheiro é valorizada por sua...
Ingredientes:
Bacalhau (42%); grão-de-bico (28%); azeite (27%); cebola (2%) e Sal.
Espécie: Bacalhau (Gadus morhua)
Peso Líquido: 120g
Declaração nutricional média (100gr):
Valores médios por 100g de produto escorrido
Energia 1261 kJ / 305 kcal
Lípidos 28 g
dos quais saturados 3,9g
Hidratos de Carbono <0,5 g
dos quais açúcares <0,5 g
Proteínas 13 g
Sal 1,6 g...
Combinações Gastronômicas
Este queijo é extremamente versátil e pode ser combinado com uma variedade de alimentos para criar experiências gastronômicas memoráveis. A sua textura amanteigada e sabor complexo fazem dele o acompanhamento perfeito para:
Pães artesanais: A combinação do queijo com a crocância do pão é irresistível.
Frutas frescas: Experimente com figos, uvas ou peras para uma...
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